以下是45道经典东北菜，涵盖了多种类别：
1. 地三鲜：由土豆、茄子、辣椒等组成的传统东北菜。
2. 猪肉炖粉条：以猪肉和粉条为主要材料的东北炖菜。
3. 锅包肉：是一道用猪里脊肉制作的菜品，经油炸后外酥里嫩。
4. 酸菜炖排骨：是一道以酸菜、排骨为主料的东北炖菜。
5. 小鸡炖蘑菇：有“非平泉蘑菇不用，非走地土鸡不炖”的说法。
6. 酱骨架：备受人们青睐的东北传统炖煮菜品。
7. 铁锅炖鱼：以鱼肉、豆腐、鲜菇等食材炖制而成，口感鲜美，肉质细嫩。
8. 大烩菜：将多种蔬菜和肉类一起炖制而成的东北家常菜。
9. 地四鲜（锅豕菜）：由土豆、青椒、茄子、南瓜等组成的菜肴，口感软糯。
10. 东坡肉：东坡肉是一道传统东北菜，色泽红亮，皮薄肉嫩，入口即化。
11. 葱烧鲤鱼：以鲤鱼为主料，加入葱段、姜片、蒜子等调料烧制的东北菜。
12. 东北大拉皮：是东北非常有名的传统小吃。听说之所以受喜爱是因为可以成对地吃。
13. 东北砂锅馄饨：馄饨的口感和汤汁的结合是这道菜的核心，细腻可口。
14. 生煸大肠：口感丰富，有嚼劲，使人充分感受到菜肴的醇厚滋味。
15. 白城蘑菇炖鸡：采用当地特有的蘑菇，与鸡肉同炖，味道鲜美。
16. 酸菜白肉：以猪肉、酸菜等为主料制作的家常菜。
17. 龙江和丸子：是东北地区的一道传统菜肴，以其独特的口感深受人们喜爱。
18. 软煎猪肝：选用新鲜的猪肝，经过特殊技术制成，口感滑嫩鲜美。
19. 铁锅烤冷面：非常具有特色的东北小吃，外酥里软，清爽解馋。
20. 四喜丸子：配上卤汁更是一绝的美食，色彩鲜亮被视为吉祥食品之一。
21.昵称的猪血糕：猪血糕配着酱料非常的美味。
22.涮毛肚：是将毛肚在火锅中煮熟蘸调料而成，适合和各种酒类搭配食用。
23.带皮猪肉炖豆腐：是东北地区的一道家常菜主要食材包括五花肉和豆腐，搭配葱、姜、大料和酱油等调味。
24. 熘肉段：又称熘肉段 ，是家常菜之一主要食材为猪肉裹淀粉炸后加调料炒制而成 。可搭配大拉皮一同溜制口感更佳 。
25. 四喜水饺：传统东北水饺代表之一内含猪肉韭菜或者是蛋黄的馅料（在其他部分地区四喜水饺可能代表其他馅料或食材） 。煮好后会准备醋和酱油还有蒜泥调制的蘸料 。热量相对合宜但需搭配食物一同进食不然会有油腻之感 。
26、东北野生蕨菜炒肉 ：我国常见可食野生植物之一可与五花肉或者豆腐干炒制是一道视野与美味兼具的上乘之选 。
27、东北油豆角炖五花肉 ：主要靠油盐调味 这样的荤素搭配能够平衡油腻的五花肉给菜品增加更多口感层次 。
28、溜肥肠 ：肥肠本身是油腻的食物 ，但通过酱汁调味可以更好地平衡其口感，配搭大米饭口感极佳！
29 、糖醋脆皮茄 ：东北地区较为常见的家常菜主要是是用到大量糖和醋做成的酱汁制作而成的脆皮茄子 。酸酸甜甜的口感非常适合进餐时以佐酒或者解油腻 ，这道讲究的是适时火候与均匀收汁 。
30锅塌豆腐 ：菜品重点在于糖和醋的比例让其酸甜味完美融合再加上复炸的手法让豆腐香脆而不为破坏外脆内嫩的口感。这道菜适合家常聚餐或是节日欢庆的菜单上添加哦 。
31凉冷水饺（又称东北水饺） 的代表经典馅料~比四喜水饺更为带有迫感也更轻香料少很适合早晨或初学者尝试的东北饺子美味哟
除了上文所述的三十八味美食外，还有最具代表性的“啤酒炖猪脚“，也是其中一个让人难以忘怀的美食独具东北特色 。 不过在这里由于篇幅关系只概述了45道经典菜品！ 以上就是部分流行的东北菜品包括了主食肉类海鲜等等 ，地域与特色鲜明可见 一方水土养一方人自然亦造就出与众不同而又相同又富有内涵的美食文化体验！
注：在享受美味的同时也要关注健康和营养均衡哦~
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